Počas celého roka sa táto bylinka môže použiť s bravčovým mäsom, fazuľkami, zemiakmi, syrom atď. Jej chuť môže byť ohromujúca – hlavne pokiaľ sa jedná o sušenú šalviu – preto začnite s menším  množstvom a až potom pridávajte viac.

Tvrdá, drevnatá bylinka s ostrou chuťou, ktorej špicaté listy sa môžu používať čerstvé alebo sušené na varenie polievok, mäsa, pri dusení, v omáčkach atď. Najlepšie je pridať trošku rozmarínu a až neskôr pridať viac, ak je za potreby. Čerstvý rozmarín sa môže skladovať v chladničke maximálne týždeň, buď v umelohmotnom sáčku alebo v pohári s vodou, stonkami dole, prikrytý umelohmotným sáčkom.

Petržlen je všadeprítomnou ozdobou. Čerstvý petržlen má vynikajúcu chuť a priaznivé liečivé účinky. Sušený petržlen však stráca na chuti aj na farbe. Pred použitím čerstvý petržlen umyte vo veľkej miske s vodou a prepláchnite tak, aby všetok piesok z neho klesol na dno misky. Opakujte pokiaľ petržlen nebude úplne čistý. Pokiaľ ho chcete hneď použiť ako ozdobu na jedlo, osušte ho papierovými servítkami.

Oregáno, ktoré nájdeme predovšetkým v stredozemnej a mexickej kuchyni, je jedno z mála byliniek, ktoré zvládne proces sušenia takmer bez poškodenia. Na dlhšie dusenie jedla je vhodné použiť sušené oregáno. Taktiež sa pridáva k paradajkovým jedlám, špagetám, do rizota a talianska pizza by bez neho nebola talianskou. Zvýrazní aj chuť polievok a omáčok.