Paprika bola často považovaná za ozdobu, práve kvôli jej krásnej bohatej farbe. Existuje veľa druhov papriky, ktoré dodajú jedlu jemnú chuť až štipľavú. Toto je veľmi známe v Španielsku a predovšetkým v Maďarsku. Na svoju dlaň si dajte zopár druhov papriky a pridajte na farbe aj na chuti svojim jedlám.

Aj keď muškátový oriešok sa predáva aj mletý, chuť čerstvo pomletého orieška je omnoho silnejšia ako jeho prášková forma. Muškátový oriešok má svoju charakteristickú chuť ale môže byť aj v pozadí jedla, pričom dá možnosť vstúpiť do popredia ostatným ingredienciám. Napríklad v Nemecku je ťažké rozoznať či je pridaný muškátový oriešok do zemiakovej kaše, ale nie je ťažké zbadať, že chutí vynikajúco.

Tu existuje veľa spôsobov ako použiť tento korenistý koreň, od čerstvého po sušený a mletý po nakladaný a kryštalizovaný.

Každá z týchto príprav dodá jedinečnú chuť a zloženie do každého jedla.

Väčšina čerstvého zázvoru by mala byť olúpaná (vyskúšajte ho olúpať pomocou polievkovej lyžice, aby ste sa ľahšie dostali medzi hrčky) a buď posekaný a pridaný počas varenia alebo nastrúhaný a vytlačený práve kvôli jeho štipľavej šťave na koniec varenia. Sušený mletý zázvor je obľúbený pri pečení, avšak môže byť použitý aby dodal sladkú a ostrú chuť do ostrých jedál.

V jedlách od Mexika, Indie a Stredného Východu by určite niečo chýbalo, ak by sme vynechali kmín. Semienka sa môžu používať celé do jedál alebo sa môžu pred použitím pomlieť. Predmletý kmín stráca svoju chuť rýchlo.