Prísady:
1/2 kg drobnej cibule (veľkosti orecha)
3 hlavičky cesnaku
1/2 kg teľacieho mäsa bez kostí
4 lyžice masti
soľ

Kulinársky postup:
Cibuľu aj cesnak ošúpeme, ale necháme celé. Mäso pokrájame na kocky. Do ohňovzdornej misy uložíme najprv vrstvu cibuliek, kde-tu zmiešaných s cesnakom, okoreníme, posolíme a dobre omastíme. Potom dáme vrstvu mäsa, posolíme, potom opäť vrstvu cibule s cesnakom atd. Napokon zalejeme roztokom 1 dielu štvorpercentného octu a 2 dielov vody tak, aby bolo všetko prikryté, zakryjeme pokrývkou a na miernom plameni dusíme do mäkka. Občas misu zatrasieme, aby jedlo ne-prihorelo.