Tvrdá, drevnatá bylinka s ostrou chuťou, ktorej špicaté listy sa môžu používať čerstvé alebo sušené na varenie polievok, mäsa, pri dusení, v omáčkach atď. Najlepšie je pridať trošku rozmarínu a až neskôr pridať viac, ak je za potreby. Čerstvý rozmarín sa môže skladovať v chladničke maximálne týždeň, buď v umelohmotnom sáčku alebo v pohári s vodou, stonkami dole, prikrytý umelohmotným sáčkom.

Definícia: Rozmarín je pôvodom zo stredozemnej oblasti, avšak pestuje sa v celej Európe a Spojených štátoch amerických. Voľakedy sa používal na liečenie chorôb nervového systému. Rozmarínové strieborno-zelené, ihličkovité listy sú silne aromatické a ich chuť je citrónovo-borovicová. Listy tejto bylinky sa dajú kúpiť celé (či už čerstvé alebo sušené) alebo ako prášok. Výťažok z rozmarínu sa požíva na dochutenie jedál, ale aj ako vôňa do kozmetických prípravkov. Ako korenie sa používa v rôznych druhoch jedál vrátane ovocných šalátov, polievok, zeleniny, mäsa (hlavne pri jahňacine), rýb a vajíčkových jedlách, plnkách a omáčkach.